先週、１泊２日でシドニーに行ってきました。残念ながら仕事ですので観光はなし・・・シドニーというとやはりオペラハウスが有名ですよね？一度はそこでオペラを聴いてみたいと思っているのですが、まだ実現にはいたりません。シドニーはオーストラリア一番…

先週、名古屋からのお客様が見え、ゴルフに行ってきました。 一応、趣味はゴルフと言っているのですが・・練習も何もせず、腕前の方はさっぱり・・・ただ、楽しむゴルフを心がけています。 ですので、いつもスコア表は○（楽しかったホール）か×（楽しくなか…

５月１７日 晴れ ゴールドコーストから、車で１時間弱、ブリスベンの近くにシロメワイナリーがあります。まだ新しいワイナリーで、レストランも広くとても美味しい料理を食べさせてくれます。広大な丘の上にあり、周りのブドウ畑には、野生のワラビーがたく…

今日も、ゴールドコーストは快晴！もう、何日も雨が降っていないのでは？？ 朝晩が少し冷え込むようになってきましたが、昼間はまだまだTシャツ、サンダルでOKです。 さて、ここオーストラリアは、安くて美味しいワインがたくさんあります。どのボトルショッ…

２週間、眠っていたコーンドタンがついに完成！！ 味は、最高！！ どんな表現をすれば良いのか・・・・とってもやわらかく、ジューシーで、ビールやワインのつまみには、最高です！ 牛タンは、焼肉屋さんで塩タンとして食べるか、タンシチューくらいしか思い…

こんにちは、山口です。 このブログを読んでくれている人って、どれくらいみえるのでしょうか？ 私だけでなく、テートのスタッフみんながいろいろな情報をここで提供できれば、もっと見てくれる人も増えるのでは・・・思ったりしています。 さて、せっかくゴ…

竹が一番、旬なときに、筍（たけのこ）になります。 この写真は、京都で有名な筍の産地である大山崎の竹林です。 すごくきれいな竹林でしょう？手入れの行き届いた竹林は心まで洗われる気がします。 こんなとこで採れた筍ですから、おいしいのは想像がつくで…

こんにちは、山口です。今日もゴールドコーストは晴天、少し秋らしい真っ青な空が広がっています。さて、先日お伝えした牛のタン（舌）は、しっかり冷蔵庫で眠っておりますが、私、山口は結構忙しく、はさみをふりまわしていますので、こまめにこのブログを…

今日はクッキング・ブログです。 ゴールドコーストのお客様から教わったコーンドタンを作ってみようと思います。 以前教えていただいたものですが、時間をじっくりかける料理ですのでやっとトライしてみようと牛タンをかってきました。こちらオーストラリア…

今週からゴールドコーストELIXIRで、久しぶりにフロアーに立って仕事をしています。私がこちらに帰ってくるのを首を長くして待っていてくれたお客様に感謝しております。 しかし、久しぶりに使う英語は、ブロークンもいいとこ・・・しかも、英語を話しながら…

今、オーストラリア・ゴールドコーストにいます。いつの間にか夏は終わり、秋の気配が感じられます。といっても、半袖Tシャツにサンダルで十分、プールでは子供たちの歓声が上がっていますが・・・・ 日本を離れる前に、ちょっとした春の景色を楽しむことが…

やっと、テートのホームページがリニューアルされました。長い間、お休みさせていただいていて申し訳ございませんでした。前回あったBBSはなくなりましたが、今回よりブログがスタートします。たいした情報など提供できるか、また、まめじゃない私にどこまで…