竹が一番、旬なときに、筍（たけのこ）になります。 この写真は、京都で有名な筍の産地である大山崎の竹林です。 すごくきれいな竹林でしょう？手入れの行き届いた竹林は心まで洗われる気がします。 こんなとこで採れた筍ですから、おいしいのは想像がつくで…
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