旬 筍

竹が一番、旬なときに、筍（たけのこ）になります。
この写真は、京都で有名な筍の産地である大山崎の竹林です。
すごくきれいな竹林でしょう？手入れの行き届いた竹林は心まで洗われる気がします。
こんなとこで採れた筍ですから、おいしいのは想像がつくでしょう？
今、日本では旬といえば筍・・・こちらオーストラリアにいると、つくづく日本の四季の恵みのすばらしさに気がつきます。（こちらオーストラリアも、結構四季を感じることがあったりするのですが・・・特に大好きなマンゴーは夏しか食べられません。今は、すっかり、店頭から消えています。）
こちらに来る前に、ちゃっかり筍をお腹いっぱい食べてきました。やはり、少しだけ湯通しした筍をわさび醤油で頂くのが、最高です。日本酒と相性抜群！！
筍のためだけに日本に帰国というような贅沢をやってみたい！！
次回、帰国は６月中旬です。６月は、やはり、鰹かな？
日本に帰国すると、必ず３キロは太る山口です。